Pour-over Coffee Accessories for Beginner

blog how-to

อุปกรณ์ชงกาแฟดริปสำหรับผู้เริ่มต้น

ในภาพ: Stainless steel filter 4 cups, SCS Ceramic brewer 4 cups white, SCS Server 600ml 

 

Pourover Coffee Set หรือชุดสำหรับชงกาแฟแบบ Pourover หรือที่เราเรียกกันว่า กาแฟดริปนั้น หลัก ประกอบด้วยอุปกรณ์ เพียง 3 อย่างคือ

1. Brewer หรือ ดริปเปอร์ 

ส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นกรวย วัสดุจะมีตั้งแต่พลาสติก เซรามิค สแตนเลส หรือแม้แต่แก้ว  มีรูเล็กใหญ่ มีความลาดเอียง และมีลายนูนด้านในที่ต่างกัน ซึ่งเป็นตัวช่วยชะลอหรือเร่งความเร็วในการไหลของน้ำกาแฟผ่านกรวยนั่นเอง 

ในภาพ: SCS Specialty brewer 2cups and 4cups black

2. Filter หรือ ตัวกรอง

เราจะใส่ตัวกรองกาแฟไว้ใน Brewer ตัวกรองที่นิยมใช้คือตัวกรองที่ทำจากกระดาษ หรือ Paper filter ซึ่งก็มีให้เลือกหลายยี่ห้อ และลักษณะ คือฟอกสีขาว กับที่ไม่ฟอกสี (ออกสีน้ำตาล) นอกจากนั้นยังมีตัวกรองที่ทำจากสแตนเลส (Stainless steel filter) และ ผ้าอีกด้วย


Cotton Paper Filter

ในภาพ: Cotton paper filter 2cups and 4cups

 

Stainless steel filter

ในภาพ: Stainless steel filter 2 cups and 4 cups

3. Server หรือ เหยือกแก้วรองกาแฟ

สำหรับรับน้ำกาแฟที่ผ่าน Filter ลงมา นิยมใช้เป็นแก้ว เนื่องจากจะได้เห็นน้ำกาแฟที่หยดลงมา ที่เราเรียกว่า server เพราะว่าเมื่อได้น้ำกาแฟแล้วเราก็จะนำไปเสริฟหรือเทหรือเสริฟต่อนั่นเองค่ะ ซึ่งในความเป็นจริงเราสามารถใช้แก้วมัคธรรมดาแทนได้เช่นกัน

SCS specialty server

ในภาพ: SCS Specialty server 300ml and 600ml

ตัวอย่างการจัดชุดดริปกาแฟสำหรับมือใหม่

Pour over coffee set for beginner

ชุดในภาพนี้ประกอบไปด้วย 

รวมทั้งชุดแล้วสนนราคาไม่ถึงพันบาทเท่านั้นค่ะ (934 บาท)

 

อุปกรณ์ที่จำเป็นอื่น  ที่สำคัญสำหรับการดริปกาแฟ และทิปส์สำหรับการเลือกใช้สำหรับมือใหม่หัดดริป

1. กาดริป (กาคอห่าน) เพื่อให้กะปริมาณและความเร็วของน้ำได้ง่ายขึ้น 

Tips: มือใหม่หากาชาหรือเหยือกที่มีจะงอยปากมาใช้ก่อนได้ อาจจะยากหน่อยพอคล่องแล้วจะหากาดริปสวย มาใช้ก็ยังไม่สายค่ะ 

2. เครื่องบด จะเริ่มด้วยบดมือหรือบดเครื่องก็ได้แต่ต้องสามารถปรับเบอร์บดได้  

Tips: หากเรายังไม่อยากลงทุน อ้อนให้อ๊ปปะที่ร้านกาแฟที่เราซื้อเมล็ดมาช่วยบดกาแฟให้ได้ค่ะ บดแต่น้อยนะคะเพราะบดแล้วเมล็ดกาแฟก็จะเสียกลิ่นหอม และรสกลมกล่อมไปอย่างรวดเร็วค่ะ

3. เครื่องชั่ง ทำให้เรารู้ถึงปริมาณน้ำและปริมาณกาแฟที่ได้อย่างแม่นยำ

Tips: ใช้อุปกรณ์ที่มีขีดบอกปริมาตร อย่างเช่น server ของ KINTO ที่มีจุดสีขาวเล็ก บอกปริมาตร ที่ 300มล. และ 600มล. หากเราดริปจนชินเราก็จะสามารถกะปริมาณคร่าว ได้เองค่ะ

4. นาฬิกาจับเวลา ซึ่งเครื่องชั่งรุ่นดี ราคาสูงหน่อยจะมีฟังก์ชั่นจับเวลาติดมาด้วยค่ะ 

Tips: ใช้ application จับเวลาในมือถือแทนได้ค่ะ 

ในภาพ: OCT brewer 2 cups white, Cotton paper filter 2 cups, OCT server 2 cups, Pour over kettle matt silver

สำหรับ KINTO แล้วมีอุปกรณ์การชงกาแฟแบบ Pourover ให้เลือกหลายรายการทั้งจัดเป็นชุดให้แล้ว และที่เราสามารถ mix and match เองได้กว่า 100 แบบโดยไม่ซ้ำใคร ในคราวหน้าเราจะมาแนะนำ Brewer ของ KINTO แต่ละตัวกันค่ะ พร้อมไอเดียการจัดชุดเก๋ ๆ เพิ่มเติมอีกเพียบ

 



Older Post


Leave a comment